Receitas - Como Bater Clara em Neve

Como Bater as Claras em Neve:

Com Batedeira:
Primeiro separe as claras das gemas.
Coloque as claras na bacia da batedeira.
Ligue a batedeira na velocidade mínima por cerca de 5 minutos (dependendo da quantidade, pode chegar a uns 10 minutos).
As claras formarão uma espuma consistente. Se você pegar um pouco numa colher e virá-la de ponta cabeça, não cairá.


Sem batedeira
Primeiro separe as claras das gemas.
Coloque as claras em uma tigela funda, pegue seu batedor de clara em neve ( fouet; ou pode ser um garfo mesmo),

Fuet

e comece a misturar as claras, batendo lentamente. Vá acelerando aos poucos, progressivamente.
No final, as claras devem se soltar facilmente das bordas da tigela onde foram batidas.