Receita - Mousse de Gorgonzola

Vai receber visita????


Faça um Mousse de Gorgonzola e sirva com torradas...combina com um bom vinho e com uma cerveja gelada...

Mousse de Gorgonzola


1 triangulo de queijo gorgonzola
1 xícara de água morna
1 quadradinho de caldo de galinha ("aquele" que vende em caixinha)
1 pacote de gelatina incolor e sem sabor
1 lata de creme de leite (pode ser com o soro)


Modo de Preparo:
Amassar a gorgonzola com um garfo, deixe de lado enquanto dissolve o quadrado de caldo de galinha na água morna, deixe de lado...Dissolva a gelatina em pó em um copo de água fria.


Depois coloque tudo no liquidificador e bata. Unte um pote, uma forma, ou o recipiente que você quiser e for fácil de desinformar com um pouco de óleo, coloque a mistura e coloque na geladeira.


Deixe na geladeira até endurecer, desinforme e sirva em um prato bonito, decorado...sirva com torradas, biscoitos ou o que mais a sua imaginação permitir....


Bom Apetite...
By Ana Sieber

Receita - Saladas para as Festas de Final de Ano

Final do Ano chegando....e a vida se torna uma loucura, mil compromissos, compras, Happy Hours, Confraternizações....e ainda tem que fazer a ceia do dia 24, o almoço de Natal....e o Ano Novo....


Por isso resolvi dar dicas de saladas para estes eventos (mas que podem ser utilizadas em qualquer data, é lógico...), fáceis, rápidas e que não vão fazer você perder tempo....Aproveite...

 Salada Fantasia
Ingredientes:
1 xícara de presunto picado (pode trocar por peito de perú)
1 xícara de cenoura ralada
1 pepino em conserva picado
1 lata de milho verde
½ xícara de maionese
½ maça ácida picada


Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes na hora de servir...coloque em uma travessa bonita e é só esperar os elogios...


Salada Americana
Ingredientes:
1 xícara e aipo (Salsão) picado
2 xícaras de frango desfiado
1 lata de ervilha
2 maças picadas
Sal e pimenta do reino à gosto
1 xícara de maionese


Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes na hora de servir...coloque em uma travessa bonita e é só esperar os elogios...


By Ana Sieber

Receita - Pão de Queijo de Liquidificador

Por que não fazer Pão de Queijo em casa? Difícil?????
É nada......Experimente...

Pão de Queijo de Liquidificador
1 xícara de polvilho doce
1 xícara de leite
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal (ou 1 colher de cafezinho – a colher bem pequeninha, aquela que quase nunca usamos para nada, que fica perdida na gaveta)
100grs de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó


     Bater tudo no liquidificador e depois colocar em forminhas de empadas untadas com margarina ou óleo.

     Colocar no forno médio, pré aquecido por 10 minutos, e retirar quando os pães estiverem dourados, desinforme e pronto.....

Ficam deliciosos,  e você ainda pode abrir e rechear com queijos cremosos, geléia, doce de leite,....., fica a seu critério....


Bom Apetite......
By Ana Sieber

Receita - Pudim de Leite

Sábado...relendo os posts do Blog pensei que uma receita deliciosa, fácil e que muita gente ainda não sabe como fazer, é Pudim de Leite...

Então segue a receita da minha Vó Dulce...mas como opção também vou dar uma receita que é mais utilizada por todos...


Pudim de Leite da Vó Dulce


Ingredientes:


1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
6 ovos


Bata tudo no liquidificador por alguns instantes (para misturar)


Em uma panelinha coloque 7 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo para derreter o açúcar, não mexa para não açucarar (só se houver necessidade) e cuidado para não queimar.
Vá girando a panela quando houver necessidade de misturar...quando estiver com cor de caramelo retire do fogo e acrescente 2 colheres de sopa de água, volte ao fogo baixo até que o caramelo tenha dissolvido.

Desligue o fogo e jogue esta calda em uma forma de pudim, Cobrindo todos os lados da forma.

Este processo pode ser feito direto na forma...seguem fotos...

Deixe esfriar um pouco e coloque a mistura do pudim dentro da forma.

Coloque a forma em uma assadeira com água para colocar no forno (isso é banho maria).

Se você quiser cubra a forma com papel alumínio...deixe no fogo alto (do forno) por mais ou menos 45 minutos. Quando der este tempo espete uma faca para saber se o pudim já está cozido. Se não estiver cozido deixe mais tempo e vá cuidando até dar o ponto


Quando estiver cozido, retire do forno e deixe esfriar, NÃO TENTE DESENFORMAR, POIS ELE VAI QUEBRAR...Coloque-o na geladeira até que esfrie completamente. Quando estiver frio você passa uma faquinha por toda a volta do pudim, dentro da forma, e o vira sobre um prato com borda, para não escorrer a calda...caso ele não desenforme, esquente o fundo da forma, no fogo do fogão, só para derreter um pouco o caramelo...e tente novamente.


O IDEAL É FAZER O PUDIM DE UM DIA PARA O OUTRO (isso quer dizer fazer em um dia e servir/consumir no dia seguinte...), daí ele fica mais frime para desinformar...

Como prometi, segue a receita mais utilizada por aí...fica tão boa quanto a da Vó Dulce...porém mais doce e rende menos...(sim eu já fiz também....não sou tão fiel a minha Vó, rsrsrsrs....precisava provar, né?!)


Receita mais conhecida de Pudim de Leite...


Ingredientes:


1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 ovos


Bata tudo no liquidificador, faça o caramelo da mesma forma descrita acima, porém com 1 xícara de açúcar e 1/3 da xícara de água.


Coloque no forno alto em banho maria por 40 minutos...e o resto é tudo igual...


Boa Sorte em mais esta atividade culinária...


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Ana Sieber

Amigas Fofoletes

 Tá aí um tema para se pensar...acabei de ler o que uma amiga escreveu: “Colecionava fofoletes, agora coleciono amigas...”. Para quem não sabe fofoletes foram bonequinhas que cabiam dentro de uma caixa de fósforo, todas fofinhas, existiam de várias cores...lindinhas...

Quando criança temos poucas, mas verdadeiras amigas, porque criança é verdadeiramente sincera, e se gosta é porque gosta de verdade...e além destas poucas amigas reais existem as não tão reais amigas bonecas e amigas imaginárias...mas tão sinceras quanto...e talvez mais presentes...são elas que dividem segredos, que aconselham, que cuidam, que amam...

Mas a gente cresce, e nem sempre as amigas seguem caminhando ao nosso lado, os caminhos acabam nos separando...as bonecas ficam para trás...e as amigas imaginárias evaporam no ar...no lugar surgem amigas...começam como conhecidas, com o tempo e convívio tornam-se amigas “de verdade”, e com o passar dos anos tornam-se amigas-irmãs, parceiras, companheiras, que estão ao nosso lado para tudo...assim como quando somos crianças elas são poucas, contam-se nos dedos, mas estão ali, sempre presentes...nos ouvindo, abraçando, nos dando a mão quando precisamos, e tornam-se muito parecidas com as nossas inseparáveis amigas bonecas...

Passamos então a sermos crianças crescidas, pois quando nos encontramos somos verdadeiras, sinceras tanto quanto no passado infantil, aliás, passado infantil que renasce e nos faz rir à toa, falar sem trégua e sem freio...sorrir sem cuidado, agir com o coração...

E por isso concordo, quando adultas passamos a colecionar amigas, nossas fofoletes humanas, verdadeiras, queridas, amadas...

...AMO VOCÊS MINHAS AMIGAS FOFOLETES...



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Ana Sieber

Dicas para Decorar uma Mesa com Bom Gosto e Criatividade

  Bom gente, sempre gostei de uma mesa legal, bonita...acredito que muda até o gosto da comida, sem contar no "clima" da refeição...tudo fica mais saboroso, a comida, o ambiente, a companhia, rsrsrsrs

  Então resolvi pesquisar e dar algumas dicas para vocês poderem fazer um almoço, um jantar, café da tarde...brunch...com "aquele clima especial", e não precisa só ser a dois não, serve para quantos forem convidados...torne algo simples em especial...

  Para começar achei uma coisa bem legal, a disposição de uma mesa "daquelas"....assim quando você se deparar com uma, vai saber o que fazer...

  A disposição dos talheres da primeira foto não é idêntica a do desenho, os talheres de sobremesa estão dispostos de maneira diferente...usualmente eles ficam em cima dos pratos, como no desenho...

  No desenho também não estão os talheres de salada, que sempre são menores que os de comida, já na foto eles estão presentes...

  Mas como ensinou minha mãe, você usa os talheres sempre de fora para dentro, daí não tem erro...e lógico, as colheres são para sopas, cremes e sobremesa...e os talheres de peixe nem sempre estarão na mesa, se estiverem você só os utiliza se for comer peixe, senão você os pula... e usa os seguintes.

  Neste caso você coloca o guardanapo, que está do lado esquerdo, dobrado ao meio sobre o colo,  utiliza a colher da direita se servirem sopa. O talher seguinte é de peixe, depois vem o de salada, e o do o do prato principal; a colher encostada ao prato é para a sobremesa. O prato ao fundo, do lado esquerdo,  é para comer pão, e a faca que se utiliza neste caso é a que está sobre ele.

  Os pratos também são colocados conforme os pratos forem servidos.

  Já as taças são colocadas do seu lado direito e a disposição da esquerda para direita seguirá sempre a oredem: água, vinho tinto, vinho branco e o de espumante fica atrás dos outros. O copo de água serve para refrigerante também...

  Agora vamos a algumas dicas do que podemos fazer para nossa mesa do dia a dia fique com outra cara e sua refeição, com certeza, muito mais agradável...

  Os vasos são simplesmente um charme, mas se você não tem vaso, crie...
...seguem algumas dicas...

 

  Já com os guardanapos, de pano ou não, podemos fazer charmes fantásticos...

  Fiz um apanhado de fotos, de mesa, que achei legais na internet, dá para tirar idéias e usar o que temos em casa, uma sugestão, caso você não tenha pratos, copos e talheres iguais, em número sufiente, para colocar na mesa, o jeito é alternar os tipos, ou colocar um de cada, fica bem charmoso...

  Utilize uma toalha de mesa, e caso você não tenha, utilize jogos americanos, ou passadeiras, caso você também não tenha, use panos de prato, escolha os melhores e mais bonitos e componha com charme...brinque, use a criatividade e imaginação...

  Acredito que seja possível brincar bastante com estas idéias, e você pode fazer uma mesa legal até mesmo para comer uma pizza no domingo, ou um lanche comprado na padaria...tudo é válido...falei em lanche da padaria e me lembrei que pode ser um "pseudo" queijo e vinho, nada muito caro, com coisas que você costuma comprar...basta imaginar...e aproveitar...

By

Ana Sieber

Receita - Almoço Fácil e Especial para o Final de Semana

 

  Como hoje já é sexta feira e o final de semana bate a nossa porta, resolvi dar receitas de um almoço completo para ser feito no final de semana...

  Fácil, e especial, serve para agradar quem se ama...primeiro arrume a mesa, com graça e flores, você não precisa de vasos de cristal, nem de louça e talheres de família, use o que você tem em casa mesmo, mas com bom gosto e charme.

   (Vou postar estas dicas ainda hoje em outro post...visite e tire dicas...)
  De aperitivo sugiro uma torradinha com patê (que você compra pronto no supermercado ou na padaria) - Outro dia ensino receitas de patê...

  De entrada uma salada de folhas (alface de vários tipos e agrião ou rúcula) com manga e mussarela de búfala.

      Limpe as folhas, seque-as e pique-as grosseiramente com as mãos. Reserve.
      Corte as mangas maduras em cubos grandes (ou fatias). Reserve.
     Corte a mussarela de búfala em pedaços grandes e reserve.
     Em uma travessa coloque as folhas e por cima coloque a manga e a mussarela.
     O tempero você deixa que cada um coloque a seu critério (assim não tem erro)

     (Uma opção é colocar bacons picados e fritos sobre a salada)

  Como prato principal sugiro um arroz bem legal e fácil de fazer e de acompanhamento você pode fazer nuggets ou algum frango pré-pronto (tudo para facilitar sua vida, com o tempo vou ensinando outras receitas mais trabalhosas):

     Faça o arroz branco do jeito que você quiser e souber.
     Enquanto o arroz cozinha coloque os nuggets em uma assadeira com um fio de azeite e coloque forno (isso mesmo, fazer nuggets no forno, é sensacional, pouca sujeira e muito mais saudável).
     Enquanto o arroz cozinha e o nuggets assa, pegue na sua geladeira presunto, ovos, salsinha e cebolinha.
     Com os ovos você faz ovos mexidos.

     Ah! Ovos mexidos...pegue uma panela, coloque um fio de azeite, deixe esquentar, quebre os ovos (quantidade a seu critério, pelo número de pessoas), coloque uma pitada de sal e vá mexendo devagar até que você perceba que está cozido. (Uma opção é bater os ovos antes de colocar na panela). Reserve na panela mesmo.

     Pique o presunto e coloque dentro da panela onde já estão os ovos mexidos. Misture delicadamente. Reserve.

     Pique a salsinha e a cebolinha. Reserve.

     Dê uma olhada no nuggets, e se já estiverem começando a ficarem bons, vire de lado, para assar igual, mas cuidado para não ficar muito seco, se necessário coloque mais azeite.

    Quando o arroz ficar pronto, solte-o com um garfo (para não ficar "unidos venceremos") e coloque na panela onde já estão os ovos e o presunto picado e misture. Acrescente a salsinha e a cebolinha, e na hora de servir coloque batata palha, e misture delicadamente.

Sirva com o nuggets...

Para a sobremesa uma Maça Assada...hum...se for servida com sorvete de creme fica melhor ainda...

     Pegue as maças mais graúdas, 1 para cada pessoa (se você preferir faça algumas a mais, se alguém quiser repetir).

     Retire os miolos das maças com uma pequena faca e aumente o buraco ligeiramente, sem chegar ao outro lado. Coloque açúcar até a metade dos buracos (se quiser e tiver, pode ser açúcar mascavo ou mel).

     Coloque as maças em uma assadeira tefal ou forrada com papel alumínio e deixe assando em um forno pré-aquecido a 180º, por 45 minutos.

    Retire do forno e sirva ainda quente, com ou sem sorvete, e se gostar pode colocar canela em pó sobre as maças prontas.

Para encerrar nada melhor do que um chá digestivo, um cafezinho e ainda um licor....

Tudo com muito amor e elogios...


By Ana Sieber

Natal...

   Natal...

...logo mais ele está aí...batendo a nossa porta...e mais um ano se passou.

   O Natal é o nosso relógio, percebemos o tempo passando através dele, contamos Natais...eu por exemplo contei, hoje, que este é o Meu terceiro Natal na casa nova, ou seja Meu terceiro Natal casada...

   Pode parecer cedo, mas ontem montei Nossa Árvore de Natal, AMO...o clima de Natal, por isso monto cedo para aproveitar mais...me sinto em paz...escutei um dia desses que uma criança viu luzinhas de Natal em uma loja e disse para a Mãe, "Olha, a alma do Natal está chegando", e é isso mesmo, a alma , o espírito do Natal está chegando.

   Momento de paz, de reflexão, de calma, de aconchego, de AMOR...parece que as pessoas sorriem mais, passeiam mais, ficam mais tempo juntas...

   E como não poderia deixar passar, daqui em diante vou dar dicas sobre coisas de Natal, para começar vou postar a foto das duas árvoes que montei aqui em casa, isso mesmo DUAS....como já disse: AMO...

   Assim você pode se animar e tirar idéias para montar a sua...que tal?

   Eu já dei a largada, agora é a sua vez...



By Ana Sieber